Hướng dẫn sử dụng tủ trưng bày bánh kem đầy đủ nhất
Tủ bảo quản bánh kem khi lắp đặt cần lưu ý những điều gì? Trưng bày số lượng bánh bên trong như thế nào? Nhiệt độ bảo quản bánh kem ở mức bao nhiêu thì hợp lý? Cách hạn chế tình trạng thất thoát nhiệt của tủ bánh kem? Vệ sinh như thế nào cho nhanh chóng, an toàn? Tất tần tật những vấn đề liên quan đến việc sử dụng tủ trưng bày bánh kem sẽ được Trung Tâm Điện Lạnh Bách Khoa hướng dẫn đầy đủ nhất trong bài viết dưới đây.
Đừng bỏ qua nếu bạn thực sự muốn tủ bảo quản tốt và bền đẹp nhé! Đầu tiên là chọn vị trí để đặt tủ. Bạn cần lưu ý, vị trí này phải đủ rộng để thuận tiện cho việc đặt bánh vào hay lấy bánh ra. Đó cũng phải là vị trí dễ quan sát thì mới có thể thu hút được khách hàng. Tốt nhất nên đặt tủ ở gần cửa ra vào để khách hàng có thể nhìn thấy ngay những phút đầu tiên bước vào tiệm.
Đừng đặt tủ bảo quản bánh kem gần những vị trí tiếp xúc với nhiệt (ví dụ như nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu vào hoặc gần những thiết bị tỏa nhiệt mạnh) bởi sẽ ảnh hưởng đến khả năng làm mát của tủ. Nếu bạn muốn tìm một chỗ gọn gàng để đặt tủ trưng bày bánh, đừng mắc sai lầm khi kê tủ sát với tường. Khi đó hơi nóng không thoát ra được dẫn đến tình trạng dàn nóng bị quá tải về nhiệt, block nhanh bị hỏng. Hãy tránh xa những nơi ẩm thấp bởi nó dễ ảnh hưởng đến hệ thống điện dẫn của tủ, gây mất an toàn cho người dùng. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng tủ trưng bày bánh kem bạn sẽ thấy yêu cầu về nguồn điện kết nối. Lưu ý, điện áp không được < 198V vì điện quá thấp tủ không thể làm mát được.
Nhiệt cao đột ngột lại khiến block dễ cháy. Tốt nhất, nên kết nối thông qua một ổn áp để đảm bảo nguồn điện luôn ổn định. Tủ bánh kem được thiết kế với các giá đặt bánh bên trong. Có tủ bánh để bàn hai tầng, tủ lớn 3 tầng hay 5 tầng. Bạn có thể chọn tủ trưng bày bánh kem kính cong hay kính đứng. Kích thước của mỗi chiếc tủ sẽ khác nhau cho phép dự trữ số lượng bánh khác nhau. Tuy nhiên, nguyên tắc cần tuân thủ là trưng bày với số khay bánh vừa đủ, giữa các khay cần có khoảng cách nhất định để hơi mát được lan tỏa đều, bánh giữ chất lượng tươi ngon nhất. Nên bố trí những khay bánh lớn nhỏ riêng biệt để tạo sức hút đồng thời dễ cho khách hàng tham khảo
. Với những chiếc tủ bánh kem để bàn, không nên trưng bày bánh quá lớn vì có thể không vừa khi đặt vào giá khiêm tốn, bánh có thể làm góc hoặc mất lớp kem ngoài do va chạm vào thành tủ. Để tăng hiệu quả thu hút khách hàng, tại những tiệm café, giải khát có thể linh hoạt kết hợp trưng bày bánh kem, bánh ngọt với hoa quả, đồ uống. Như vậy vừa tận dụng hết công dụng của tủ lại khiến cho tủ bánh kem lung linh hơn.
Hướng Dẫn Điều Chỉnh Nhiệt Độ Bánh Kem Đúng Tiêu Chuẩn
Nhiệt độ bảo quản bánh kem tiêu chuẩn là từ 3-8 độ C.Ở môi trường bên ngoài, hạn sử dụng của bánh kem chỉ tính bằng một vài giờ. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì thời gian kéo dài từ 2-4 ngày. Còn đặt trong tủ trưng bày bánh kem với nhiệt độ lý tưởng từ 3-8 độ C thì bánh có thể tươi ngon khi bảo quản từ 7-10 ngày. Mỗi chiếc tủ bảo quản bánh kem, bánh ngọt đều có chức năng chỉnh nhiệt. Nhưng sẽ thật sai lầm nếu bạn để độ mát quá sâu. Khi đó bánh dễ bị khô mà lại lãng phí điện không cần thiết. Cũng đừng thay đổi mức nhiệt quá thường xuyên và đột ngột. Ít nhất phải sau 1-2 giờ đồng hồ bạn mới thấy hết được độ mát cần có ở mức nhiệt mình vừa chọn. Không nên bảo quản bánh ngay khi vừa cắm điện vào tủ trưng bày. Ít nhất phải chờ sau 2 giờ để nhiệt bên trong đủ mát. Mức nhiệt bạn nên tăng cấp dần để tủ có thể thích ứng hoạt động và block được bền vững.
Hướng Dẫn Sử Dụng Tủ Bánh Kem Không Bị Thất Thoát Nhiệt Độ
Trước khi mua tủ bánh bạn cũng nên chọn loại tủ có khả năng bảo ôn nhiệt tốt (lớp kính phải dày dặn và được ép chân không ở giữa để cách nhiệt); tủ phải thực sự kín (nên chọn loại cửa lùa và viền cửa có các gioăng cao su đệm để khi đóng lại không gian bên trong hoàn toàn ngăn cách với bên ngoài. Muốn hạn chế tình trạng thất thoát nhiệt cách tốt nhất chính là hạn chế mở cửa tủ khi không cần thiết. Khi lấy bánh chỉ kéo cửa đủ rộng để đưa khay bánh ra. Hạn chế tình trạng thất thoát nhiệt là cách giúp bánh được bảo quản tốt nhất mà điện được tiết kiệm hiệu quả.
Hướng Dẫn Sử Dụng Chế Độ Sấy Kính Và Phun ẩm Tủ Bánh Kem
Nhờ có sấy kính nên tủ bánh kem không bị bám sương đọng nước, đảm bảo hiệu quả trưng bày trong thời gian dài. Ngoài ra, bánh cũng không lo bị nát, hỏng do hơi nước nhiều. Khi mua tủ khách hàng sẽ được hướng dẫn sử dụng tủ trưng bày bánh kem khoa học bằng cách dùng chế độ sấy kính đúng cách. Khi bật chức năng, ống sấy được làm nóng giúp mặt kính khô nhanh.
Sấy kính không cần bật liên tục mà chỉ cần dùng vào những ngày độ ẩm môi trường cao, bánh bảo quản lâu nên mặt kính có cảm giác hơi sương bắt đầu xuất hiện. Chỉ sau 40 phút sấy, mặt kính sẽ được khô ráo, sạch sẽ. Nếu tủ bánh bạn dùng không có sấy thì tốt nhất trong tiệm nên bật điều hòa và thường xuyên dùng khăn khô lau mặt kính trong của tủ. Chức năng phun ẩm có tác dụng giữ cho bánh luôn mềm ngon như vừa ra lò. Khi bảo quản ở nhiệt độ mát sâu bề mặt kem bên ngoài dễ bị khô. 
Là người hiểu về bánh bạn hoàn toàn có thể nhận ra được thời điểm bánh cần “dưỡng ẩm”. Và cũng chỉ cần bật phun ẩm khoảng 30 phút là đủ để bánh phục hồi được chất lượng như ban đầu. Nhớ nhé, nếu bật phun ẩm cho bánh liên tục thì bánh dễ bị hỏng, lớp kem dễ bị chảy, Một vài lưu ý khác để sử dụng tủ đựng bánh kem tốt nhất Quan trọng nhất của chiếc tủ bánh này là block làm lạnh. Bạn cần biết cách bảo vệ block để chắc chắn rằng tủ được làm mát nhanh, làm lạnh sâu và không phải tốn kém khi phải sửa chữa. Quá trình di chuyển cần hết sức cẩn thận.
Tốt nhất nên tháo rời block ra và lắp đặt lại sau khi tháo dỡ tủ. Sau khi vận chuyển cần để block ổn định ít nhất 2 giờ để tránh tình trạng sốc gas. Trong quá trình dùng, tủ đựng bánh kem có thể gặp một vài sự cố như không mát hay có tiếng ồn bất thường. Lúc đó bạn nên kiểm tra xem gas có hết không và block có lỏng lẻo không? Khi trưng bày các khay bánh bên trong, tốt nhất bạn nên tránh vị trí gần cửa đóng mở. Ở vị trí này, bánh không giữ được độ tươi ngon lâu vì mỗi lần mở cửa, ít nhiều hơi mát sẽ mất đi. Nhiều khi vô tình tay chạm vào cũng khiến thẩm mỹ chiếc bánh bị ảnh hưởng.
Hướng Dẫn Vệ Sinh - Bảo Trì Tủ Bánh Kem
Vì sao phải vệ sinh ư? Nếu không muốn khách hàng rời xa tiệm bánh của bạn chỉ vì những tấm kính mờ, bụi bẩn. Nếu bạn không muốn bánh đặt vào nhanh hỏng, có mùi hôi, vậy thì hãy nghĩ đến việc làm sạch chiếc tủ này thường xuyên. Vệ sinh tủ bánh kem không đơn thuần là dùng chiếc khăn chỉ lau một vài lần mà bạn cần phải thực hiện đúng cách. Những bộ phận cần làm sạch là mặt kính, giá đựng bánh, viền cửa và giàn nóng, giàn dải nhiệt dưới gầm tủ. Có rất nhiều cách để làm sạch tủ bánh ví dụ như dùng khăn bông ẩm, dùng chanh, giấm làm sạch mặt kính…
Dù là cách nào thì bạn cũng nên loại bỏ suy nghĩ dùng hóa chất để tẩy rửa nhé. Vì nó sẽ để lại mùi khó chịu và khiến bánh bị ảnh hưởng, độc hại cho sức khỏe. Thời gian vệ sinh tủ bánh kem cần lên định kỳ rõ ràng, tránh tình trạng thấy tủ bẩn mới thực hiện. Lúc này, một lượng lớn vi khuẩn đã sinh sôi, nảy nở rồi đấy!
Một nguyên tắc an toàn bạn cần nhờ là cần tắt hết nguồn điện của tủ trưng bày bánh kem trước khi thực hiện thao tác vệ sinh. Không dùng ống nước xịt trực tiếp bởi có thể làm mạch điện bị chập cháy…
